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Pénalisante pour les petites bourses

La pénurie de lait en sachet réapparaît

27 août 2018 à 0 h 16 min

Le lait en sachet se fait de plus en plus rare, particulièrement en ces jours de fête, où la distribution de ce produit de large consommation peine à reprendre son cours normal.

Cette situation pénalise les petites bourses, qui se voient dans l’obligation de se rabattre sur le lait conditionné dans les boîtes en carton. «Le lait en boîte coûte 100 DA le litre, alors que celui conditionné dans les sachets coûte 25 DA. Je ne peux pas me permettre chaque jour d’acheter pour 200 DA de lait», confie un père de famille. «La matière première qui est la poudre de lait est un produit subventionné par l’Etat. Cependant, cette matière première ne va pas dans sa globalité dans la production du lait en sachet.

Une grande quantité de cette poudre est utilisée comme matière première dans les usines de transformation de produits qui ne sont pas subventionnés, tels que les yaourts et les fromages, etc. La surconsommation de poudre de lait au niveau des usines de production de produits laitiers est en partie la cause de la crise», explique un distributeur. Selon des commerçants, «l’approvisionnement en sachets de lait a considérablement diminué.

De trois fois par semaine, nous sommes passés à une fois. Cela nous pose non seulement des problèmes avec la clientèle mais également au niveau du manque à gagner que cela engendre. Déjà que la marge bénéficiaire est infime que vient s’ajouter cette crise», soutiennent-ils.

D’après nos interlocuteurs, «cette pénurie est peut-être voulue, dans le sens où elle va ajouter de l’eau au moulin des producteurs de lait conditionné dans des boîtes en carton. A chaque fois qu’il y a pénurie de lait, la demande sur le lait conditionné dans les boîtes en carton s’accroît fortement. La crise profite donc à certains producteurs qui, d’ailleurs, importent la matière première de l’étranger», déplore-t-il.

Quelles que soient les causes de cette pénurie, ce sont les petites bourses qui en subissent les conséquences. Même si le lait en sachet est de moindre qualité par rapport au lait conditionné dans des boîtes en carton, il n’en demeure pas moins qu’il reste l’aliment de base de la plupart des familles aux revenus modestes. 


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