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Mascara : la filière agroalimentaire en débat à l’université

04 mars 2013 à 10 h 00 min

De nombreuses interventions et conférences, animées par des professeurs universitaires, des professionnels de l’agroalimentaire, des agriculteurs et autres cadres de différents organismes, ont eu lieu, en particulier celle du président du groupe avicole de l’Ouest (GAO), M. Boukhalfa Laala, intitulée : «La stratégie de la sécurité alimentaire». Dans son intervention intitulée «Standard de la qualité, objectif incontournable», le  conseiller formateur, M. Ali Chakroune, a mis l’accent sur la qualité des produits alimentaires.

L’impact du miel algérien sur les infections staphylococcus aureus résistant à la méticilline, investigation sur la présence des résidus d’antibiotique dans les aliments, essai des extraits de la menthe d’El Ghassoul d’El-Bayadh sur les bactéries multi-résistantes, valorisation des produits du terroir dans la région de Mascara, le rôle de l’association de la protection du consommateur : ce sont des échantillons des méthodes d’élévation et de développement des industries alimentaires telles qu’elles sont les thèmes controversés par les différents acteurs.                   

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