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Tindouf : Le baguette de pain à 15 DA

10 février 2009 à 19 h 54 min

«Le prix a augmenté, je l’achète maintenant à 10 DA chez le boulanger au lieu de 7,50 DA», se défend un «boulanger clandestin» – un phénomène national rentré dans les mœurs comme tant d’autres. Le consommateur, qui, à certaines heures de la journée, a de la chance de trouver encore du pain chez le boulanger, paye désormais la baguette à 8,50DA. «Zadou fel khoubz!», se sont résignés de nombreux pères de famille qui affirment qu’ils payent, dans certaines boulangeries, le même pain à 1 DA de plus. Cette subite augmentation est confirmée par d’autres revendeurs disposant, eux, d’un commerce d’alimentation générale. «On continue à le vendre à 10 DA comme avant mais, depuis presque une semaine, on le paye à 8,50 DA au lieu de 7,50 DA», expliquent les épiciers interrogés. Justification de leurs boulangers fournisseurs: «C’est du pain amélioré!» Cependant, constat : «C’est le même pain qu’auparavant». Auprès des restaurateurs, même augmentation, même constat: «C’est le même pain». Un autre prétexte justifiant cette hausse de 1 DA : «Il y a pénurie de levure!» A signaler toutefois que quelques boulangeries maintiennent le prix de la baguette de pain à 7,50 DA. A la direction du Commerce, on tient à rappeler que le pain est réglementé par l’Etat et qu’il n’y a pas eu d’augmentation. Le prix du pain ordinaire (semoule, levure, eau et sel) est à 7,50 DA, celui du pain amélioré (avec en plus de la matière grasse et du sucre) est à 8,50 DA. «S’il est vendu par les boulangers à 8,50 DA, il faut confirmer que c’est du pain amélioré», explique l’intérimaire du directeur en insistant sur le fait que les boulangers sont censés assurer, avant tout, la disponibilité du pain ordinaire. Par ailleurs, ce responsable, tout en relevant qu’il ne pouvait malheureusement pas contrôler les revendeurs du marché informel, ses services allaient vérifier cette pratique commerciale… illicite.

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